El modo de comerte crudo – y amarlo

Tres Odas al Ajo

Posted: September 21, 2014 | Author: Zócalo Poets | Filed under: English, Spanish, ZP Translator: Alexander Best |Tags: Festival del Ajo de Toronto |

Fuente: zocalopoets.com

Mario Andrés Díaz Molina (Linares, Chile)
Oda al Ajo
.
Bailarina de trenzas brillantinas,
eterna resonancia del baile de los dientes.
Sabor telúrico de una sopa deseada.
Alegría humilde de una mesa pobre.
Invitado de honor en un banquete de alcurnia.
Esperanza que se come en ayunas.
Desfile de damas blancas
pasando por una eterna retina.
Delantales desprendidos de la desnudez de la tierra.
Astros flotando en el océano de la olla.
Besos que niegan su esencia
ante los labios vecinos.
Bocas volcánicas
que eructan el olor incorrupto de los campos.
Pesadilla de las niñas enamoradas
después de la cena.
Pasión tardía, oculta en el sabor
que desciende de las alturas del corazón
a los brazos del bienamado.
Sonriendo con el aroma de miel
que perfuma a primavera
el paso solemne del rey de la cocina.

. . .
Adrienne
Oda al Ajo
.
Estás allá, en banquetes los más elegantes;
Das vida a cada plato y
Haces bailar el gusto.

Ajo, eres el héroe aun de la literatura
– ¡puedes dominar a Drácula!

Eres nuestro placer culposo;
Dicen todo el mundo que te detestan, pero
Queremos tu aceite esencial.
De veras, Ajo: ¡eres el Rey de la Cocina!
. . .
Adrienne
Ode to Garlic
.
You are there at the finest banquets,
You liven up every dish
and make my palate dance.

Garlic, you’re the hero even of literature
– able to conquer Dracula!

You’re our guilty pleasure;
everyone says how they detest you
yet we all love your essential oil.
For truly, Garlic:
You are King of the Kitchen!

. . .

Mong-Lan (Vietnam/EE.UU., 1970)

Poema de Amor – para el Ajo
.
rosa maloliente
el olor embriagante
agrio picante
el más subestimado
orbe perenne
raíz bulboso
luna incandescente
.
invocado como deidad por los egipcios
ajo
cada día contigo es otro día triplicado
.
desvestido de tu cubierta delicada
tu crudeza fresca – escupiendo fuego
te adoro, integro,
un temblor cuando te muerdo
.
eres un milagro medicinal,
luchando contra resfriados,
disolvente de sangre,
antibiótico extraordinario
.
el modo de comerte crudo – y amarlo:
pela la cubierta de placenta ,
corta en juliana para salsa de pescado con ají e limón
.
tu palidez audaz descubierto,
te imagino en cada momento de cada día.

. . .

Mong-Lan (Vietnam/USA, born 1970)
Love Poem to Garlic
.
stinking rose
the heady scent of you
tangy spicy
most under-rated
year-round orb
bulbous root, incandescent moon

invoked as a deity by the Egyptians
garlic
each day with you is another day tripled

stripped of your delicate cover
your fire-spitting fresh rawness
i love you unadulterated
a shiver once i bite you

medicinally you are a miracle
fighting colds
blood thinner
anti-bacterial extraordinaire

how to eat you raw & love it:
peel the placenta-like cover
julienne into fish sauce with red chili peppers & lemon

your bold paleness exposed
i imagine you
at every moment of every day.

http://www.torontogarlicfestival.ca/

. . . . .

Los viejos no tienen tanta sensatez como han tenido

FLUIDO BÁSICO	HIEL O BILIS AMARILLA	FLEMA	SANGRE	BILIS NEGRA
ELEMENTO	Fuego	Agua	Aire	Tierra
CALIDAD	Calor, sequedad	Frío, humedad	Calor, humedad	Frío, sequedad
PLANETA	Marte	Luna	Júpiter	Saturno
SÍNTOMA	El fiero	El astro acuoso	La amable	El antiguo dios
INFLUENCIA	Inflamante	Inundante	Benéfica	Desdichada
VIENTO	Euro	Austro	Céfiro	Boreas
DIRECCIÓN	Oeste-este	Norte-sur	Este-oeste	Sur-norte
ESTACIÓN	Verano	Invierno	Primavera	Otoño
FASE DIARIA	Mediodía	Noche	Mañana	Atardecer
EDAD DE LA VIDA	Madurez	Vejez	Juventud	Senectud
TEMPERAMENTO	Colérico	Flemático	Sanguíneo	Melancólico
ÓRGANO TÍPICO	Hígado	Páncreas	Corazón	Bazo
SEMBLANTE	Esbelto-curtido	Obeso-pálido	Recio, tez rubicunda	Delgado, piel oscura
CARÁCTER	Irascible, belicoso	Hipócrita, indolente	Amable, sociable	Triste, huraño
VICIOS	Soberbia, discordia	Gula	Lujuria	Desesperación, avaro
PROFESIÓN	Milicia	Comercio	Artes liberales	Monje, agricultura
ANIMAL	El gato	El Buey	El conejo	El alce
ENFERMEDAD	Herida, flagelo	Hidropesía	Venéreas	Demencia
COLOR	Amarillo	Blanco	Rojo	Negro

WILLIAM SHAKESPEARE

(Stratford-upon-Avon, Warwickshire, Reino Unido, 1564-ib., 1616)
Del soliloquio de Jaques en el Acto II, escena VII de "Como gustéis" (As You Like It). 

El mundo es un gran teatro,
y los hombres y mujeres son actores.
Todos hacen sus entradas y sus mutis
y diversos papeles en su vida.
Los actos, siete edades. Primero, la criatura,
hipando y vomitando en brazos de su ama.
Después, el chiquillo quejumbroso que, a desgano,
con cartera y radiante cara matinal,
cual caracol se arrastra hacia la escuela.
Después, el amante, suspirando como un horno
y componiendo baladas dolientes
a la ceja de su amada. Y el soldado,
con bigotes de felino y pasmosos juramentos,
celoso de su honra, vehemente y peleón,
buscando la burbuja de la fama
hasta en la boca del cañón. Y el juez,
que, con su oronda panza llena de capones,
ojos graves y barba recortada,
sabios aforismos y citas consabidas,
hace su papel. La sexta edad nos trae
al viejo enflaquecido en zapatillas,
lentes en las napias y bolsa al costado;
con calzas juveniles bien guardadas, anchísimas
para tan huesudas zancas; y su gran voz
varonil, que vuelve a sonar aniñada,
le pita y silba al hablar. La escena final
de tan singular y variada historia
es la segunda niñez y el olvido total,
sin dientes, sin ojos, sin gusto, sin nada.

*Este famoso soliloquio es expresado por el melancólico Jaques/Jaime. Comparando a la vida con una obra de teatro, coloca en el catálogo las siete etapas del crecimiento: infante, escolar, amante, soldado, justiciero, pantalonero, y segunda niñez – "sans teeth, sans eyes, sans taste, sans everything".
**
Otra versión

“… Todo el mundo es un teatro, y todos los hombres y mujeres meramente actores.
Tienen sus salidas y sus entradas, y un solo hombre en su tiempo hace muchos papeles, y sus actos son siete edades.
Al principio, el niño, berreando y vomitando en brazos de la nodriza.
Después el quejumbroso escolar, con la mochila y el brillante rostro matutino, arrastrándose como un caracol de mala gana hacia la escuela.
Y después el amante, suspirando como un horno, con una dolorosa balada hecha a las cejas de su amada. Después un soldado, lleno de extraños juramentos, y barbado como el leopardo, celoso en el honor, brusco e impetuoso en la reyerta, busca la burbuja de la fama en la boca misma del cañón.
Y después el magistrado, con su linda barriga redonda de buenos capones rellena, con ojos severos y barba bien recortada, lleno de sabios refranes y ejemplos presentes, y así hace su papel.
La sexta edad cambia al blando pantalón con pantuflas, con gafas en la nariz y la faltriquera al lado, con los calzones de su juventud bien guardados, anchos como el mundo para sus encogidas zancas, y su gran voz viril volviendo de nuevo hacia el tiple pueril, con gaitas y pitos en su sonido. Última escena de todas, que termina esta extraña y movida historia, es la segunda infancia y el mero olvido, sin dientes, sin ojos, sin gusto, sin nada…”
***
SAN ISIDORO DE SEVILLA
(España, 556–636)

"La primera edad es la infancia, en la que nacen los dientes, y esta edad comienza en el nacimiento del niño dura hasta los siete años, y en esta edad al nacido se le llama infante, que equivale a decir el que no habla, porque en esta edad no puede hablar bien y formar perfectamente sus palabras, ya que aún no tiene los dientes bien ordenados ni firmes.

Después de la infancia viene la segunda edad... tiene por nombre pueritia, y es llamada así porque en esta edad está igual que está la pupila en el ojo, y esta edad dura hasta los catorce años. Sigue a continuación la tercera edad llamada adolescencia porque la persona es lo suficientemente adulta para engendrar. En esta edad, los miembros son flexibles y está preparados para desarrollarse y recibir fuerza y vigor por el calor natural. Y por esta razón la persona crece en esta edad tanto que alcanza el tamaño que la naturaleza le debe.

A continuación viene la juventud, que ocupa el lugar central entre las edades y, sin embrago, la persona se encuentra en plenitud de su fuerza, y esta edad dura hasta los cuarenta y cinco años. Esta edad es llamada juventud por la fuerza que tiene el hombre para ayudarse a sí mismo. Sigue después la senecté que está en medio de la juventud y la vejez; y en esta edad la persona no está vieja, pero ha pasado la juventud.

Después de esta edad viene la vejez que según unos dura hasta los setenta años y según otros no termina hasta la muerte. Vejez, es llamada así porque las gentes que en ella se encuentran están ansiosas ya que los viejos no tienen tanta sensatez como han tenido y dicen tonterías en su vejez...

La última etapa de la vejez es la senies, el anciano está lleno de tos y de esputos y de inmundicia hasta el momento en que vuela a las cenizas y al polvo de donde ha salido"

Tomado de Vejez y Enfermedad en el Arte. González López F. 2004.
***
VICENTE RIVA PALACIO
(México, 1832-1896)

LA VEJEZ

Mienten los que nos dicen que la vida
Es la copa dorada y engañosa
Que si de dulce néctar se rebosa
Ponzoña de dolor guarda escondida.

Que es en la juventud senda florida
Y en la vejez, pendiente que escabrosa
Va recorriendo el alma congojosa,
Sin fe, sin esperanza y desvalida.

¡Mienten! Si a la virtud sus homenajes
el corazón rindió con sus querellas
no contesta del tiempo a los ultrajes;

que tiene la vejez horas tan bellas
como tiene la tarde sus celajes,

como tiene la noche sus estrellas.